Bí quyết trộn cà phê để có ly cafe thơm ngon
Nguồn: Blog Cafe
Để quán cà phê thật sự thu hút thì bản thân bạn cần nắm được
bí quyết trong cách trộn cà phê ngon, khiến tách cà phê mang hương vị đậm đà
khó quên, qua đó, lưu giữ nét ấn tượng riêng đối với khách hàng. Trên thực tế,
trộn cà phê cũng là một nghệ thuật mà bạn cần học hỏi và tích lũy kinh nghiệm
liên tục.
Hiệu quả của việc phối trộn nhiều loại cà phê lại với nhau
Nhiều người thường đưa ra quan điểm rằng, để thưởng thức được
hương vị cà phê trọn vẹn nhất, ta cần phải để riêng biệt các loại hạt với nhau.
Thế nhưng, cách thưởng thức này khá bảo thủ và dễ dẫn đến cảm giác nhàm chán.
Bên cạnh đó, dù loại cà phê ấy có ngon đến đâu, thì bản thân nó vẫn tồn tại những
điểm hạn chế nhất định, và khi thưởng thức riêng biệt, chúng sẽ càng bị bộc lộ
ra rõ hơn.
Thống kê sơ lược trên thị trường hiện nay, ta có thể bắt gặp
được trên dưới khoảng 20 loại cà phê mang những đặc điểm khác nhau về cả hương
vị và màu sắc. Bạn có thể tùy ý phối trộn và kết hợp những loại hạt khác nhau
này lại dựa trên những ưu điểm của chúng, nhằm tạo nên được một tách cà phê mới
lạ, đầy quyến rũ.
Tại các cửa hàng kinh doanh, cách phối trộn cà phê trên thực
tế lại là yếu tố quyết định tính sống còn. Bởi, chỉ có hương vị đặc trưng riêng
mới giúp bạn thu hút và giữ chân khách hàng bền lâu nhất.
Có nhiều loại hạt khác nhau, theo đó cũng sẽ có vô số cách
trộn cà phê ngon khác nhau mà bạn có thể lựa chọn.
1. Tỷ lệ vàng trong cách pha trộn cà phê ngon
Tỷ lệ vàng mà bạn có thể áp dụng thường xuyên, đó là tỉ lệ
1:1:1. Tức là, để tạo nên cốc cà phê cơ bản và đảm bảo sự hòa quyện trọn vẹn,
đượm hương vị nhất, cần tới 3 loại cà phê khác nhau kết hợp, trộn lại. 3 loại cà
phê được chọn sẽ càng tuyệt hảo nếu chúng có nguồn gốc từ các vùng miền khác
nhau.
2. Tỷ lệ phối hợp thường được ưa chuộng hiện nay
Tại thị trường nước ta, 2 loại cà phê vốn phổ biến, thông dụng
nhất có thể kể đến là Arabica và Robusta.
Nếu Arabica mang vị chua, thanh nhẹ, thì Robusta lại đặc trưng bởi vị đắng,
đậm đà. Theo đó, người ta thường lựa chọn
kết hợp 2 loại cà phê này với nhau nhằm mang đến sự đa dạng hơn trong vị giác.
Tỷ lệ phối trộn được áp dụng nhiều nhất sẽ thường là Robusta 70% – Arabica 30%
hoặc Robusta 60% – Arabica 40%. Tách cà phê tạo thành sẽ mang màu nâu đậm, vị đắng
gắt bởi Robusta, nhưng đầy quyến rũ bởi hương thơm đậm đà của Arabica.
Cách chọn tỷ lệ mới lạ hơn như: 50% cà phê Robusta – 40% cà
phê Cherry và 10% cacao cũng khá lý tưởng cho bạn. Nhờ vị chua ngọt của Cherry,
kết hợp với đắng hơi gắt của Robusta cùng một chút hương thơm của cacao sẽ mang
đến cho bạn một tách cà phê quyến rũ, hấp dẫn và mang đến tác dụng kích thích vị
giác lạ kỳ.
Ngoài ra, chính bạn cũng có thể tự mình sáng tạo nên một tỷ
lệ khác phù hợp với sở thích của bản thân mình nữa đấy.
Cà phê vốn không chỉ đơn thuần là một loại thức uống mà nó
mang cả một nền văn hóa riêng. Thay vì chỉ tập trung vào việc lựa chọn một loại
hạt cà phê để tiến hành rang, xay, thì một cốc cà phê thật thụ sẽ cần đến cách
trộn cà phê ngon, có sự hòa quyện giữa những hương vị khác nhau. Hy vọng, qua
bài viết trên, bạn sẽ đã có thêm kinh nghiệm hữu ích, giúp tăng sức hút cho
quán cà phê của mình. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết. Chúc bạn thành công.
Nhận xét
Đăng nhận xét