Blog Cà Phê

Cà phê Arabica là loại cà phê được rất nhiều người yêu thích và đánh giá cao.   Độ thơm ngon, đậm đà của Arabica tạo nên cảm giác tuyệt vời cho những ai có gu cafe mạnh, thích sự độc đáo đến từ hương vị tự nhiên. Đặc điểm của cà phê Arabica Nguồn gốc cà phê Arabica bắt đầu từ một vùng cao nguyên nằm ở phía Tây Nam CHDC Ethiopia – Châu Phi. Sau khi người ta phát hiện ra hạt cafe thơm ngon này thì chúng được nhân giống nhiều hơn và hiện nay, Arabica đã được trồng ở khắp nơi trên thế giới và tất nhiên trong đó có Việt Nam – một trong những đất nước nổi tiếng với các loại cafe đúng chất. Ngoài ra Arabica cũng được gọi là cà phê chè do hình dáng và tính chất của chúng. Arabica nổi tiếng chiếm khoảng 70% lượng cafe của Thế giới và giá trị giao thương được xếp chỉ đứng sau dầu mỏ. Vì vậy tiềm năng thu lợi nhuận từ hạt cà phê này là rất cao. Khá khác với những hạt cafe thông thường, đặc điểm cà phê Arabica là chúng phải được trồng ở nơi có thời tiết từ 15-24 độ. Tức là khí ...

Nhắc đến các loại cà phê, người ta thường hay nghĩ đến những cái tên như Trung Nguyên, Capuchino, Espresso,… Hay nhắc đến loại hạt cà phê thì thường là Arabica chứ ít ai nghĩ đến cái tên hạt cà phê Robusta. Tuy nhiên đây là một trong những loại cà phê ngon nhất và chiếm sản lượng nhiều nhất trên lãnh thổ Việt Nam. Cà phê Robusta là gì? Robusta có cái tên tiếng Anh là Coffea Robusta hay người Việt đặt cho nó một cái tên thân thuộc là cà phê Vối. Đây là một loại cà phê có nguồn gốc từ những cao nguyên Ethiopia. Ban đầu đây chỉ là một loại cây dại phía tây và và trung Phi, sau đó mới lan dần và được trồng rộng rãi ở các nước châu Phi như Liberia, Tanzania hay Angola. Bạn có thể xem toàn bộ các bài viết về Bí Quyết Cà Phê tại đây để hiểu hơn về cà phê. Từ đó giúp bạn thưởng thức cà phê ngon hơn hoặc sẽ giúp ích rất nhiều cho các bạn chuẩn bị mở quán cà phê đấy. Ở Việt Nam, cây cà phê Vối được người Pháp mang vào để trồng từ năm 1908. Ban đầu diện tích chủ yếu là ở các tỉn...

Thú vui ngồi nhấm nháp một ly cà phê kem lặng thịnh ngắm nhìn dòng đời, dòng người ngược xuôi đắm chìm trong vị đắng pha chút ngọt thanh và béo ngậy của vị kem đủ khiến lòng người bình yên đến lạ. Đây là một loại cà phê nói mới cũng đúng vì nó không phổ biến như đen đá, nâu đa, Cappuccino… nhưng nói cũng không sai vì nó đã dù nhập vào Việt Nam được một thời gian dài rồi. Ai đã một lần thử một ly cà phê kem mát lạnh, ngọt dịu thì sẽ bị hướng vị của nó cuốn hút không dẫn ra được. Khác với những dòng cà phê khác nó dễ uống hơn nhiều, cũng không kén chọn người thưởng thức, ngay cả một người không mê cà phê cũng có thể nhấm nháp một cách ngon lành. Nó khá đa dạng về vị do có rất nhiều công thức kem được sáng tạo ra. Hôm nay chúng ta cùng khám phá một vài cách pha dòng cà phê đặc biệt này nhé. Bạn có thể xem trọn bộ Hướng dẫn các cách pha cà phê. Sẽ rất bổ ích cho các bạn Barista cũng như các bạn sắp mở quán cà phê đấy. Chuẩn bị nguyên liệu:   ·     ...